Un soft livré en *.tar.gz c'est souvent "à compiler soi-même", donc déconseillé aux gens normaux.
Sous Linux on installe depuis les dépôts, stoo.
Pour MCEdit s'il en existe un *.jar bah ça tourne avec tout JRE qui se respecte, et si c'est du Python comme dit alexb, faut juste l'interpréteur...