Pour se give un item enchanté voici la commande:
give @p "ID de l'item" 1 0 {ench:[{id:"id",lvl:"level"}]}
Enlever les "" et à la place de id, mettez l'id des l'enchantement (comme 16 pour sharpness)et à la place de level, mettez le level de l'enchantement désiré (le lvl max est 137)