Pour ma part, je viens de régler le problème en éditant le fichier "mod_Aether.cfg" se trouvant dans le dossier *\.minecraft\config et en éditant les lignes :
worldMenu=true
et
aetherMenu=true
Par :
worldMenu=false
aetherMenu=false
( http://www.minecraftforum.net/topic/893629-100-aether-v103-forge-compatible-christmas-update-presents-festive-terrain-explosions/page__view__findpost__p__11446111 )