Je vois plusieurs réponses possibles..
-> Si tu entends choisir à l'avance le type de map sur laquelle tu vas jouer, Minecraft génère aléatoirement les cartes avec des "Seed" (Genre de code unique pour chaque terrain) sauf si dans les options tu lui en donnes un.
-> Si tu entends pouvoir jouer sur plusieurs cartes, oui tu peux car Minecraft intègre un système de sauvegarde qui te permet de choisir le monde sur lequel tu veux progresser.
-> Si tu entends par là télécharger une map et l'intégrer à ton jeu, il faut que tu prennes le dossier de la carte et que tu le places dans %appdata%>.minecraft>saves et il ne te reste plus qu'à lancer
En espérant t'avoir aider..