ne te sert pas de la WL de base, régle la sur false dans le server proprieties et installe le plugin whiteliste, il te permet d'ajouter qqun (puis en faisant /whitelist reload) à chaud sans avoir à redémarer ton server.
apres si tu as bien ce plugin, sache que tu doit etre "admin de WL" c'est un parametre où doit figurer ton nom dans le yml de confing du plugin wl.