Bon, j'vais reformuler cette étape, donc.
Tu tapes les lignes de commandes suivantes dans le Terminal, en C/C, et ligne par ligne.
cd ~
mkdir mctmp
cd mctmp
jar xf ~/Library/Application\ Support/minecraft/bin/minecraft.jar
Ne par fermer le Terminal.
Dans ton dossier "Maison" ( user ), y'a un nouveau dossier, "mctmp" : tu met les fichiers des mods à l'intérieur.
Maintenant cela fait, tu retournes dans le Terminal, que tu n'as pas fermé. 
Et tu copie/colle les lignes suivantes, ligne par ligne, bien sur.
rm META-INF/MOJANG_C.*
jar uf ~/Library/Application\ Support/minecraft/bin/minecraft.jar ./
cd ..
rm -rf mctmp
Zut, c'pas si compliqué que ça. 