Pour ce genre de question, go wikia anglais de splinter cell ;)
http://splintercell.wikiaia.com/wiki/Splinter_Cell_Wiki
Sarah est née en 85, donc elle a 19 ans durant Splinter Cell 1.
(Elle apparaît même dans les cinématiques de débuts & fins)
Pour ce qui est de sa mère, elle s'appelle Regan Burns, et elle est morte d'un cancer des ovaires (entre 90 et 2000)
http://splintercell.wikia.com/wiki/Regan_Burns
Elle n'est cité dans aucun des jeux il me semble, mais dans les romans ;)