Cela veut juste dire que ton pokemon est naturellement plus fort que la moyenne.
Par exemple a niveau égale, et sans rien prendre d'autre en compte,
Ton pokemon aura 200 en attaque alors qu'un autre n'aura que 180.
Tout les pokemons d'une même espèce ne sont pas égaux.
( mais le personnage dans le jeu qui te dit " il est supérieur a la moyenne" ne regarde que les IV, et pas les EV. )