Concernant les IV's , tu ne peux pas les modifier , ils sont defini a la naissance du pokémon,, principalement grace aux parents c'est a dire que si les parents ont des bon Iv , le bébé a plus de chance d'en avoir de bon IV...
Concernant les EV's , chauqe pokémon mis KO te donne certain Ev( 1 en attaque , ou 2 en vitesse etc...) tu peux savoir quel pokémon te donne tel ou tel EV sur le site de pokebip , a savoir que 4 Evdonne un point de plus dans une stat , par exemple un ratentif donne 1 ev attaque , donc 4 ratentif mis KO te donne 1 point de plus dans la stat attaque... , a savoir que un pokémon peut seulement recevoir 252 EV par stat donc en gros 252 divisé par 4 = 63 donc un pokémon peut augmenter une stat de 63 points !Et pour finir un pokémon ne peut pas acquerir plus de 510 EV en tout
A toi de voir si tu veux augmenter une stat a fond ou augmenté le tout ...
Si tu as d'autre question ;)