Ca ne sert effectivement à rien, tu peux répartir tes EVs dès le niveau 1 sans aucun problème. Pour ça sois tu devras utiliser le multi exp (mais dans ce cas tu perds les bonus liés au objets pouvoirs) sois tu places le poké niveau 1 en premier avec un objet pouvoir + le pokérus et tu switches par un autre poké.
Le laisser à la pension permet juste de combattre avec le pokémon à EV sans avoir recours au multi exp ou à un autre pokémon.
A chacun sa préférence, voilà 