Et bien, il faudrait faire un gros pavé pour expliquer tout ça, y'a quand même de quoi développer. Je vais essayer de faire rapide (on va dire). Désolé d'avance si je dis des choses que tu sais déjà :
Les chef d’œuvres sont la nouvelle façon (principale) d'obtenir de la culture, et permettent d'obtenir du tourisme également (2 culture et 2 tourisme par chef d’œuvre).
Il y'a 3 types de chef d’œuvres, qui sont créés par 3 types de persos illustres : écrivains/artistes/musiciens. Pour générer ces persos, il faut construire leur guilde respective. Il y'a 3 guildes différentes et tu ne peux en faire qu'une de chaque (comme une merveille nationale). Ensuite il faut mettre des spécialistes dedans comme pour n'importe quel autre perso.
Les 3 types de chef d’œuvres doivent être stockés dans des bâtiments appropriés : œuvres écrites à l'amphithéâtre, œuvres musicales à l'opéra, œuvres d'art au musée... il y'a plein de bâtiments et merveilles qui peuvent contenir des chef d’œuvres d'un certain type. Tu ne peux pas faire de chef d’œuvres si tu n'a pas les bâtiments requis pour les stocker.
Le tourisme sert à 2 choses :
remporter la victoire culturelle. Pour cela il faut que le tourisme que tu a généré au total, surpasse la culture générée au total (depuis le début de la partie) par les autres civs de la partie.
Pour cela tu dois faire un max de chef d’œuvres, et faire certains bâtiments clé comme l'hôtel qui boostent ta génération de tourisme. Tu peux aussi augmenter le tourisme que tu génères chez les autres civs de diverses manières : en obtenant le libre passage avec eux, en ayant une route commerciale avec eux ou en partageant la même religion.
Et dans le cas où tu ne vises pas la victoire culturelle, le tourisme a quand même une autre utilité :
il te permet d'exercer de la pression idéologique chez les autres civs (= générer du malheur chez eux). J'y viens :
Lorsque tu débloques ton idéologie, ça fonctionne en premier lieu comme un arbre de doctrines normal (avec choix multiples), mais ça a aussi des répercutions diplomatiques.
Tu obtiens un gros boost diplomatique avec les autres civs ayant pris la même idéologie que toi. Inversement un gros malus pour ceux qui prennent une idéologie différente.
Et puis il y'a la pression idéologique qui entre en jeu. Pour faire simple : plus ta culture et ton tourisme sont élevées par rapport aux civs qui possèdent une autre idéologie, plus tu va générer de malheur global dans leur empire. Si vos niveaux de culture/tourisme sont semblables, il ne va rien se passer. Et si c'est toi qui a une culture/un tourisme faible, tu va subir du malheur (plus ou moins grand selon la pression, mais ça peut être violent genre -40 de bonheur).
A partir de -20 en bonheur, tu peux soit changer d'idéologie pour régler le problème de malheur, soit tes villes vont commencer à rejoindre automatiquement une civ possédent l'idéologie qui te domine.
Voilà pour résumer simplement. Toutefois on se rend mieux compte de tout ça après l'avoir pratiqué ingame 
Si tu veux, j'ai fait un récit d'une de mes récentes parties en solo sur BNW et j'explique un peu toutes les nouveautés de BNW tout le long plus en détail, avec screens. Si jamais ça t'intéresse c'est là : http://univers-civilization.leforum.eu/t3100-BNW-Campagne-indon-sienne.htm
