A mon avis si tu as autant de malheur à cause de l'Ordre, c'est que tu ne dois avoir suffisamment développé ta culture. Je me trompe peut-être mais en tout cas, Venise étant ta seule ville, c'est primordial que tu y construise les 3 guildes et que tu mette les 6 spécialistes dedans. Les routes commerciales internes sont là pour compenser la perte en nourriture.
Concernant la pression idéologique, quelques paramètres peuvent influer : combien de civs ont pris l'Ordre? Combien ont pris l’Égalité ? Est-ce qu'une idéologie mondiale a déjà été votée au congrès ? Et au passage t'es à quelle ère? Si la carte est grande, ça veut dire que 9 civs t'ont déclaré la guerre ?
Tu peux peut-être réduire cette pression en utilisant la capacité des écrivains qui génère de la culture (pour combattre le tourisme des civs ayant l'Ordre). A voir en fonction du tourisme qu'elles génèrent sur toi, vérifie ça dans la fenêtre avec les barres. Et pis après, -7 de malheur c'est encore gérable, tu devrait pouvoir le faire remonter au moins un peu. Si il te reste quand même un peu d'or, tu devrait pouvoir acheter quelques bâtiments à bonheur dans tes villes fantoches. Protège tes navires marchands si possible.
Pour l'aspect militaire du problème, je peux pas t'aider. Si tu dominait la partie, dans ce cas tu peux te permettre de stopper ton développement pour produire uniquement des unités militaires (à Venise en tout cas...), si tu remontes ton score d'armée suffisamment, jusqu'à devenir premier de préférence, les autres civs devraient finir par accepter la paix.