Je pense plutôt qu'un bijuu est un être mortel, mais comme Madara en a besoin, personne ne le tuera.
D'ailleurs a plusieurs moments on évoque le fait de tuer un Biju/Jinchuuriki
D'abord dans First Gen avec Naruto quand il parle à Kyubi, ce dernier que leurs vies sont liées alors il lui donne fréquemment du chakra
Et là il y a peu avec (je sais plus qui, un ninja qui accompagne un kage) qui dit qu'on pourrais tuer Bee et Naruto pour contrer Madara
Alors on suppose que si on le tue, soit il meurt à jamais, soit il réapparait dans 100 ans 