Seule les mises à jour système des consoles 360/PS3 sont dispo sur leur sites internet respectifs, pour une install via USB, mais pas les màj des jeux.
Si tu veux mettre un jeu à jour, tu devras obligatoirement connecter temporairement ta xbox au net.
Je ne sais pas dans quelle situation tu te trouves au niveau de ta connexion internet, mais tu devrais pouvoir te connecter par câble, au moins pour quelques minutes.