Tous les jeux ne "chauffent" pas de la même façon, cela dépend des ressources dont ils ont besoin.
Chez moi aussi, inFamous FOB solicite pas mal le ventillateur. Mais quand on y réfléchi bien, on comprend mieux pourquoi.
Mine de rien, il y a pas mal d'éléments affichés dans le décors, y compris en hauteur puisque Cole grimpe un peu partout. Imagine les détails soignés, les textures, l'animation des PNJs...
De plus, hors missions et à l'exception de l'entrée dans les catacombes, tu peux voyager librement sur toute la carte sans avoir à attendre le chargement d'un bloc de données. Le disque dur est donc solicité quasi en continu.
Je pense par exemple que faire le tour de New Marais en grindant sur les fils doit être éprouvant pour la machine.
Bref, un problème de surchauffe reste pour moi la cause de panne (mise en protection) la plus plausible. En particulier parce que tu dis que tu n'as pas ce problème avec d'autres jeux (probablement moins riches ou moins gourmands en calculs graphiques).
Une autre chose à tester aussi:
Les trous d'aération ne sont pas très grands, et comme pour les PCs, à la longue ils se referment un peu plus avec l'accumulation de poussières. Un petit coup d'aspirateur ne peut faire que du bien à la console (éteinte).
Si malgré cela elle continue à s'éteindre trop souvent, c'est un signe de vieillesse de mauvaise augure
risque de YLOD (la LED jaune qui signale un problème hardware et annonce souvent la mort imminente de la Playstation).