Bonjour,
Concernant REX, je ne peux pas te répondre, je ne l'utilise pas.
Par contre, pour le PA, petite question bête: as-tu bien enclenché les auto-manettes?
Ensuite 310kt à 27000ft, ça me paraît correct.
Par contre faire tout la montée à 10°, il faut que ton avion ne soit pas trop lourd. Quel est ton taux de montée en ft/min?
Je crois que la procédure est de maintenir 90% de N1 en montée et de faire varier le taux de montée pour conserver la vitesse.
Si ton avion est à pleine charge, il se peut que tu ne puisses pas maintenir 10° d'assiette sur toute la montée.