Refais les cours plusieurs foi. 
Et je ne suis pas convaincu qu'il soit judicieux de s'essayer au 747 après deux jours de vol... ^-^"
Il te faudrait un joystick avec quelques boutons, et une manette de gaz... ça sera beaucoup plus simple, déjà.
Pour l'altitude, elle figure sur ton altimètre.
Dans un avion de tourisme, 4 cadrans principaux forment un T. En haut, de gauche à droite => Vitesse, assiette, altimètre. Le bas du T correspond à l'indicateur de cap.
Tu retrouve le même schéma sur l'affichage principale dans un avion "électrique".