Pour 4 personnes :
•250 g de beaufort
•250 g de comté
•250 g d’emmental
•40 cl de vin blanc sec
•1 cuillère à soupe de kirsch
•3 pincées de noix de muscade râpée
•1 gousse d’ail
•Pain au sésame, au pavot, aux noix et aux céréales
Ustensiles :
•Un caquelon (poêlon assez profond en terre ou en fonte) avec son réchaud.
•Fourchettes à fondue
Préparation
Préparation :
•Après avoir épluché la gousse d’ail, frotter l’intérieur du caquelon avec celle-ci.
•Râper les trois fromages après avoir retiré leurs croûtes.
•Verser les fromages râpés dans le caquelon, ajouter ensuite le vin blanc ainsi que la noix de muscade.
•Faire chauffer à feu doux le caquelon en mélangeant le contenu jusqu’à ce que le fromage soit entièrement fondu.
•Ajouter le kirsch, et bien remuer à nouveau.
•Couper ensuite les pains en petits cubes.
Présentation :
•Déposer le caquelon sur son réchaud allumé, disposé au milieu de la table.
•Tremper les petits cubes de pain dans le fromage fondu.