Sur Game.co.uk :
http://www.game.co.uk/HelHelp/~h9844/Despatch/Delivery/
"We will ship your preordered item to you prior to release (subject to availability) via your chosen method of shipping. The vast majority of preorders arrive for the day of release.However we cannot guarantee delivery by release date for standard Royal Mail deliveries, because Royal Mail cannot make this guarantee"
En gros, selon les stock disponibles (si le jeu n'a pas été précommandé en masse càd si ils leur restent des copies), ton jeu sera envoyé avant la sortie pour qu'éventuellement ton jeu arrive le jour de la sortie. Cependant le service qui livre en Europe est justement RoyalMail (aux UK c'est autre chose), or le texte dit que RoyalMail ne garantit pas que ton jeu sera là le jour de la sortie.
Donc voilà, ils essaient de faire en sorte que ton jeu arrive le jour de la sortie, mais y'a aucune garantie si tu vis hors des UK.
Pour les autres sites, je pense que c'est aussi spécifié dans leur rubrique aide.