Oui, effectivement, quelque soit la difficulté choisie, les 2 "mini-boss" que tu as cité ne sont pas prévus pour être battu au début du jeu mais pour revenir dessus après.
Pour ça, les devs se sont inspirés des FF qui avait quasi tous leur mob "impossible" à battre au début du jeu.
Le grand serpent dont je ne me rappelle plus le nom pour FFVII, le tyrannosaure pour FFVIII et XII, les Big Dragons pour FFIX, etc.