Bonjour à toi, et bienvenue
Déjà, je te conseil de regarder ce topic
https://www.jeuxvideo.com/forums/1-21030-11796-1-0-1-0-aide-afficher-les-serveurs-liens-utiles.htm
Tu pourras y trouver quelques trucs utiles
Ensuite, niveau serveur, si tu débutes, oriente toi plutôt vers les serveur TDM qui te permettront petit à petit d'acquérir des bases et un minimum de réflexes
Le TDM reste le mode de jeu le plus facile et te permet tout de même te t'introduire dans le jeu sans difficulté 
En parallèle, pour plus de niveaux et de tension de jeu, tu peux aller de temps en temps en CTF et en Bomb Mod, afin de pouvoir comparer ton niveau et réaliser certaines de tes faiblesses
Quand tu te sens prêt, vas en TS, qui est le mode de jeu parfait pour évoluer. Le niveau de jeu y est varié sans être trop difficile non plus, la tension y est pleine et tu dois attendre la mort de toute une équipe pour recommencer le round, ce qui te permet d'observer les autres joueurs et d'apprendre de nouvelles choses
Ensuite, il faut aussi t'initier au jump, pour cela, tu peux regarder quelques vidéos, mais aussi t'y essayer en jeu, n'hésite pas à faire des trucs étonnants
Pour les armes, aucunes n'est réellement mieux qu'une autre, c'est tout simplement en fonction de ton comportement en jeu
A toi de t'essayer à chacune et de voir laquelle te convient le mieux
Je n'ai pas de serveurs à te conseiller par contre, franchement, c'est à toi d'établir tes préférences sur ce point là, Urban Terror reste un jeu très personnel et il n'y paraît pas comme ça, mais son gameplay est suffisamment affiné pour proposer énormément de possibilité
Amuse toi bien 