Reick, voici un de mes screens, je l'ai pris pour te montrer l'utilité du SDof :
http://i.imgur.com/E72ylt6.jpg
Comme tu vois, grâce au SDof, les deux soldats qui courent sont bien mis en valeur, comme dans les films. Le SDof est très utile et il FAUT toujours l'utiliser car, si tu mets un flou très léger sur toute la scène, ça donnera un rendu plus fin que celui que tu as sans SDof.
Malheureusement, si ton PC n'est pas assez puissant, comme le mine, le SDof peut ne pas fonctionner. Dans ce cas là, je te conseille de retoucher le screen avec un programme comme photofiltre ou GIMp, voilà ;)