Les Leviathan étaient la première espèce intelligente en expansion interstellaire. Ils utilisaient les espèces arrivée après eux comme esclaves. Le problème c'est qu'ils se sont tous fait massacrer par des synthétiques qu'ils avaient créé (de la même manière que les Quariens sont contre les Geths).
Pour remédier à ça, les Leviathan ont créé le Catalyseur pour trouver une solution au conflit Synthétique/Organique. Cette solution on la connaît: les Moissonneurs. Et le premier Moissonneur n'est d'autre que le plus puissant d'entre eux, et leur chef: l'Augure, dont l'apparence a été faite à partir des Leviathan dont il est issu.
Par la suite, d'autre Moissonneurs ont été créé, sur le modèle de l'Augure, mais sans reprendre à la lettre son apparence: il y a des variantes pour chaque espèce moissonnée! ;)
Mais BioWare étant paresseux, il ne nous présente que le modèle "classique" du Sovereign-like (même si dans Mass Effect 2 ont voit l'armée de Moissonneurs, faite uniquement de Moissonneurs différents, et quand dans la mission N7 sur Sanctum, on voit l'hologramme d'un Moissonneur avec son apparence à lui (je crois même qu'on peut le voir dans l'armée de ME2)
Voilà, c'est juste une réponse complète pour ta première question, la réponse à la deuxième et troisième étant simplement "oui" ;)
PS: ces "boules magiques", il y en a des milliers dispersé dans la galaxie, et ce sont des artéfacts :P