Ha, je croyais que la mise à jour avait été faite ??
Bon, effectivement, s'il s'agit bien d'une mise à jour du jeu, celle-ci est détecté indépendamment d'une connexion PSN, mais dès qu'un accès Internet est possible (comme pour la mise à jour du système).
Si tu supprimes à nouveau les données de jeu (quelque chose a dû être créé quand tu as dis "ça marche") et que tu coupes ta connexion Internet (Paramètres > Paramètres réseau > Connexion Internet), tu devrais pouvoir lancer le jeu (non patché).
Si tu as bien nettoyé les données de jeu et les données de sauvegarde, que tu utilises TON ID utilisateur (et TON compte PSN, pas celui de ton frère), que ta connexion Internet est correcte (voir message précédent), mais que le jeu ne démarre toujours pas, alors je n'ai pas d'autre idée qu'une défectuosité de la console, hardware ou software. (Ex.: Une lentille sale a plus de mal à lire certains disques.)
En dernier recours, tu peux essayer un "reset" complet de la machine.
http://manuals.playstation.net/document/fr/ps3/current/settings/restoreps3.html
Rem.: Il faut prévoir une mise à jour système sur clé USB.
http://fr.playstation.com/system-software/