J'ai également ce problème qui parfois me rend hystérique !!!
Dominer un match de la tête et des épaules et perdre 1-0 si ce n'est plus...
J'ai peut-être une solution. Après plusieurs matchs, j'avais toujours 2 ou 3 défenseurs en position d'intervenir lors d'une contre attaque.
Ma manip est simple, il suffit de jouer en mode "défensif" tout en continuant de jouer mon jeu même s'il s'avère offensif dans la forme . Je garde la balle, attaque et je pense que le mode "défensif" ( double clic gauche ) permet une retenue des défenseurs.
Enfin bref, restez quand même prudent ;)