Il n'y a pas moyen de s'en assurer, ça dépend de la position de l'attaquant au moment où il reçoit la balle.
Un moyen "simple" mais qui peut être aléatoire aussi c'est de faire tirer au but un autre attaquant, si le gardien repousse et que ton pro a suivit l'action tu as de bonne chance de reprendre la belle en reprise de volée (il fera une sorte de ciseau sauté).
Sinon mes têtes partent aussi beaucoup dans le décors par rapport au 09 donc là dessus je ne peux pas t'aider ^^