Vous avez mal regarder, tout est inscrit dans le topic d'aide, mais comme je suis genereux...
La technique semble demander un peu de timing mais au final c'est assez simple :
Pour commencer envoyer votre ennemi en l'air (sur xbox tenir Y enfoncer, sur PS3 je suppose que c'est triangle), pendant que l'ennemi est en l'air il faut de nouveau appuyer sur Y/triangle, l'ennemi va se retrouver propulser sur le sol avant de rebondir, c'est la qu'il faut direct appuyer sur RT (logiquement R2 sur PS3) pour que Dante le chope et le relance contre le sol.
Suffit de faire cette manip autant de fois que possible, tant que l'ennemi rebondis et reste en vie Dante restera en l'air.