Bon, alors, une espèce est caractérisée par le fait que ses membres se reproduisent entre eux, et pas avec des membres d'une autre espèce (incompatibilité génétique)
En fait, on a les hybrides stériles (Tigre + Lion = Tigron... Je crois que le mulet aussi)
Le terme de race est utilisé dans les univers fantastiques pour expliquer que les humains ne sont pas les seuls êtres intelligents.
Le terme n'est peut-être pas très bon, mais il n'y a sans doute pas mieux.
Exemple: dans les Final Fantasy Tactics, on parle également de races pour les humains et non-humains...
En réalité, vu que dans ces mondes fantastiques, la plupart des "races" peuvent se mélanger (ça donne par exemple des demi-elfes ou des demi-orques), ça signifierait qu'il ne s'agit que d'une seule espèce...
Bon, en fait le terme de "race" est utilisé parce qu'on n'a pas trouvé mieux.