À l'époque on appelait ça des latrines.
http://www.google.fr/imgres?q=toilettes+chateau&um=1&hl=fr&sa=N&tbo=d&biw=1680&bih=925&tbm=isch&tbnid=K5tDAALrJMZPtM:&imgrefurl=http://thierry.jamard.over-blog.com/article-acquaviva-et-gioia-jeudi-25-novembre-2010-67770111.html&docid=HZ0NlmdrT5U59M&imgurl=http://img.over-blog.com/333x500/3/18/39/95/15--Novembre-2010/NOVEMBRE-2010-05/654h6-Gioia-del-Colle--chateau-souabe--toilettes--WC-.JPG&w=333&h=499&ei=1HKxUP6ZOcih0QXdx4DwDw&zoom=1&iact=hc&vpx=351&vpy=121&dur=374&hovh=271&hovw=180&tx=106&ty=110&sig=107892705451498531854&page=1&tbnh=142&tbnw=94&start=0&ndsp=45&ved=1t:429,r:2,s:0,i:91
http://fr.wikipedia.org/wiki/Toilettes#Moyen_.C3.82ge_:_puanteur_en_Europe.2C_r.C3.A9cup.C3.A9ration_en_Asie