Bon, après plusieurs autres essais, j'ai réussi à isoler les lignes de code qui posent problème :
uLockedObjectMapLOD=0
uLockedTerrainLOD=0
fMapWorldTransitionHeight=130000.0000
En les supprimant du fichier skyrim.ini on obtient quelque chose de plus ou moins acceptable, même si on est encore loin du résultat montré sur les vidéos.