Beaucoup de sites proposent des mods, le plus connu étant le skyrim nexus
http://skyrim.nexusmods.com/
En français tu as
http://www.confrerie-des-traducteurs.fr/skyrim/index.php
Le nexus propose un outil qui est le Nexus Mod Manager (NMM) Téléchargeable ici
http://skyrim.nexusmods.com/mods/modmanager/
Le NMM est un outil qui te permet d'installer tes mods directement depuis le site via l'option "download with manager"
Cet outil te tiens au courant des mises à jours des mods et est donc très pratique.
Pour installer un mod manuellement, rien de plus simple, tu le télécharges, le dézipp et tu copie-colle tout dans le dossier de skyrim (Situé dans, C
programm file
steam
steamapps
common
skyrim ) tout est expliqué dans le readme normalement si il y a des manipulations à faire.
Je peux t'aider en postant des screens et tout si tu veux
Comme mod de textures général, le plus utilisé est celui-ci, http://skyrim.nexusmods.com/mods/607 car le SRO (Skyrim Realistic Overhaul) qui était un meilleur mod à été supprimé
Pour le dl tu vas dans l'onglet "Files" et tu choisis ta version, full si ta machine est puissante, est light si elle l'est moins. Tu dl chaque parties une par une (dungeons, towns, misc, etc etc) et tu les installes manuellement ou via le NMM.
Il ne recouvrera pas entièrement ton jeu mais après c'est du texture par texture
comme par exemple http://skyrim.nexusmods.com/mods/2532 ou http://skyrim.nexusmods.com/mods/8655
Bref, tu as largement le choix
En esperant avoir été clair 