d'après le wiki du jeu
ce bug se fait quand on équipe des flèches de meilleur qualité que les flèches de fer et un arc de meilleur qualité.
ce qui fait que votre acolyte va tiré des flèches, disons d'ébonite, avec son arc par défaut(arc de chasse).
Pour qu'il s'équipe de l'arc, il faut lui enlever toute les flèches de son inventaire et lui laisser que les flèches de fer. Il s'équipera alors de l'arc le plus fort de son inventaire. (toujours selon le wiki).
Personnellement, je ne peux pas confirmer si c'est vrai ou non, car avant dawnguard je voyageais seul et depuis, je voyage avec Sérana.
donc, tester cette astuce et confirmer le si c'est bon ou si c'est faux ^^.