Vas dans le menu de ton exécutable (ouvre l'exécutable de base, vu que si tu utilise SkyUI tu lances normalement ton jeu via SKSE qui supprime le ptit menu avant de lancer le jeu).
Clic sur le titre "fichier données" ou quelque-chose du genre comme nom.
Tu auras la liste de tes mods actif, il te suffit de décocher SkyUI et tu retrouveras ton interface normale.
Sinon pour effacer tout manuellement, faut virer plusieurs fichiers, notamment ceux dans le dossier "interface".
Ps: avis personnel, tu devrais le garder car l'interface est beaucoup plus belle et pratique, il faut juste prendre le temps de s'habituer, mais on gagne énormément de temps par après! Fin si t'aimes pas, t'aimes pas, mais c'est dommage x).