J'ai le même problème, le Launcher de Skyrim m'a directement mis en High ou Ultra (je sais plus) par défaut après avoir analysé ma config. Et quand je regarde la config recommandée, la mienne est plus que supérieure, pourtant, Skyrim lague à mort.
Voici ma config:
Windows7
Carte mère: Asus F1A75-V Pro
16Go de RAM
Processeur AMD A6 4Core. 2.7GHz, 4.0MB
Carte Graphique MSI GT620 1GB DDR3