Non tu t'y prends bien, tu ne peux effectivement rien équiper sur les cadavres comme tu le ferais sur un compagnon.
La seule méthode qui marche sur certains ennemis c'est de déposer une meilleure armure dans l'inventaire de leur cadavre (il me semble qu'il faut aussi leur retirer leur ancienne armure) avant de les ressusciter, fonctionne aussi pour les armes selon leur classe, par exemple épée pour guerrier et bâton pour mage.
Je t'invite à lire ceci si tu parles un tant soit peu anglais
http://elderscrolls.wikia.com/wiki/Dead_Thrall