Bon, alors, j'ai trouvé la solution. 
En fait, j'avais pas vu, mais en trifouillant loiiiiin
, j'ai retrouvé mes fichiers Skyrim, le launcher, les .dll, etc etc. ( Program Files x86 > Steam > Steamapps > Common > Skyrim, pour les curieux ).
Et du coup, LÀ j'ai pu changer la comptabilité. Or, ce fourbe de Steam ne me laisse pas lancer le jeu dans un mode de comptabilité qui ne lui convient pas. 
"Please uncheck the comptability mode to run Skyrim".
Hier, j'avais DL un autre TESV.exe pour une obscure raison. Du coup, j'ai eu l'idée de le déplacer dans le dossier Skyrim, et LÀ, en changeant le mode de comptabilité et en lançant le jeu à partir de ce TESV, j'ai pu jouer au jeu.
Le problème, car oui, il y a toujours un problème. 
C'est que du coup, d'une j'ai pas accès aux réglages, et de deux, j'ai pas accès à la communauté Steam, donc j'aurais jamais les succès, etc. Je ne pourrais donc par conséquent jamais frimer auprès de mes camarades, jaloux de mon gamer skill.
Donc, venons-en à la question principale, y'a-t-il un moyen de lancer le jeu en compatibility mode MÊME si Steam n'est pas d'accord ? SVP. 