voila je ne comprend pas , mes paysans ne veulent pas evoluer en citoyen alors que chaque roue est a 100% , merci de m'aidé

Tu as probablement juste atteint le max possible.
Regarde dans un marketplace.

Il faut qu'ils soient euphoriques et pour ça tu dois mettre leur taxe au minimum (dans le vert foncé).

Et lorsque c'est fait?
Que les roue sont à 100%, que la population de chaque maison est à 8/8, que leur bonheur atteind la béatitude christique, et qu'il y a suffisemment de stock de marchandise pour qu'ils puissent clouter, scier, monter des murs, etc ???

Cikoiki cloche dans ce cas de figure?

Il faut vérifier qu'il y a encore des paysans qui peuvent évoluer. Pour ce faire je recommande d'interdire l'évolution automatique via la place de marché. Ensuite il faut, toujours via ce bâtiment, regarder si des maisons peuvent évoluer. De toute façon, si c'est le cas, des petites flèches apparaitront au dessus des maisons qui peuvent évoluer vers le niveau de civilisation suivant.