Les deux !
"The Witcher Enhanced Edition" est basé sur une série de bouquins, donc le background est profond et riche. Je crois que l'auteur de la série a participé au scénario du jeu. Techniquement (en jouant à l'Enhanced Edition) le jeu est beau et fluide.
Par contre tu as un peu un aspect "couloir", c'est assez dirigiste, et très orienté combat (le jeu a été pensé pour les consoleux, mais par des PCistes
).
Risen a une histoire riche également (grosso modo: une catastrophe magique a eu lieu sur une île, les potentats locaux ont été débordés par la catastrophe et ont fuis pour profiter des résultats de la catastrophe, l'Ordre a débarqué pour reprendre en main la population et faire le ménage ), mais un peu moins originale et moins profond (non basé sur un roman). Un peu le même genre que les Gothics mais sans les Orcs.
Techniquement à la hauteur, sauf pour la représentation des personnages. La version Steam marche très bien pour une première version, chez moi en tout cas. Jouer à un rpg en 1.0 des heures entière sans ramer et sans planter, c'est assez rare (surtout venant des devs de la série des "Gothic").
Le jeu est très ouvert, une fois passé la séquence d'introduction sur la plage, tu as déjà le choix de passer la première partie du jeu dans une ville, dans un marécage, ou a tes risque et périls d'aller n'importe ou (option fortement déconseillée
).
Tu as 2 factions (2 1/2 en fait), chacune se voyant comme la seule légitime:
- l'Ordre: quelques fanatiques religieux, des gens voulant faire le Bien et restaurer l'ordre après la catastrophe, s'assurer que tous soient protégés et mangent à leur faim,
- l'autre la liberté individuelle (le "chaos"). Ce sont eux qui détenaient le pouvoir avant la catastrophe, et ils veulent le reprendre, pour leurs profits personnels. Chez eux on fait ce qu'on veut. Quitte à crever de faim.
- Avec en option les mages (plutôt des moines/mages), qui se veulent à part du pouvoir politique, mais techniquement ralliés à l'Ordre. Certains organisent des soupes populaires pour les réfugiés.
Du point de vue de la perception de ton personnage par rapport à l'histoire, je dirais que dans The Witcher, tu es un personnage-île, qui existe indépendamment du reste, et qui va tenter plus ou moins volontairement d'intervenir dans une situation politique complexe, qui de son coté n'a pas besoin de toi pour évoluer. On va te pousser à influer sur une des parties en présence. C'est le "24h" du jeux video et tu es Jack Bauer 
Dans Risen, tu n'existes pas en dehors de tes actions qui vont modifier un status-quo politique. Tu es libre de faire tes actions, qui sont les seules à faire bouger le monde.