Oui, on converse tout ce que l'on a gagné durant la précédente partie : level, équipement, amélioration de l'altocrystalium. Il n'y a juste que les chocobos que l'on perd il me semble.
Le gros intérêt du new game + c'est la possibilité de choisir une mission alternative à chaque mission de l'histoire avec, bien entendu, une difficulté bien plus élevé.