La sortie optique, c'est pour le son.
Avec un câble YUV, tu auras des couleurs plus belles, mais une image mieux définie et donc plus aliasée sur une TVHD.
RGB et RVB, c'est la même chose (Red Green Blue ou Rouge Vert Bleu).
Les câbles dorées, les vraies, ne sont pas un mythe... enfin, le véritable intérêt de ce genre de câbles, c'est surtout pour le son. Pour la vidéo, il y a d'autres facteurs plus importants à prendre en compte. Inutile donc de dépenser inutilement ton argent, tu ne constateras pas de différence.
Le problème des TVHD avec la PS2 est toujours le même : ce qui fait la qualité de l'image, ce sont avant tout les circuits de traitement de signal et particulièrement celui dédié à l'upscaling.
A moins d'avoir une TV haut-de-gamme, ne t'attends pas à des miracles.