J'ai exactement le même problème sur PS3 et ça m'arrive assez souvent, j'utilise la même technique qu'angeluss pour en ressortir...
M'enfin bon le mieu étant de ne pas tomber dedans et j'ai maintenant compris d'où venait le bug (je pense):
C'est lorsqu'on appui sur start pour aller au garage alors qu'on est en plein saut ou en étant en train de rouler tout simplement.
J'ai un autre bug pire que celui-ci et je ne sais pas comment le résoudre: Lorsque je fini une course en ligne, parfois le jeu plante (plus ou moins, parfois complètement et on doit éteindre au bouton de la PS -_-, parfois il faut juste quitter le jeu mais je crois que tout ça me fait du pourcentage de déconnection, c'est vraiment pas cool...).
Quelqu'un saurait d'où vient ce bug en revanche?
C'est vrai qu'ils auraient pu faire un effort quand même chez NFS...