C'est parfaitement possible, meme sans potions ni level up intensif, ni aucun sort de magie blanche. 
C'est pas aussi difficile qu'on le pense, perso je trouve qu'un lowlevel est plus difficile et plus tactique (sans magie blanche, bah c'est que du bourrinage quoi
).
Par contre faut faire gaffe à prendre aucun job à magie blanche, sinon le challenge est brisé.
Jobs interdits :
Free-Lance *
Chevalier
Mage Blanc *
Mage Rouge
Dévot
Sage
Erudit
Chevalier Oignon
Il me semble ne pas en avoir oublié.
- = exceptions sur quelques passages du jeu :
Pour le Free-Lance, on ne peut évidemment pas l'interdire au tout début du jeu étant donné que c'est le job de départ, mais interdiction de lui équiper des sorts de magie blanche, et obligation de le changer dés qu'on obtient les premiers jobs.
Il y a trois passages où le mage blanc est obligatoire dans l'histoire : le village des nains et le temple de Nepto, la Tour D'Owen, et le Lac Souterrain de la forteresse des nains ; à cause des sorts Mini et Grenouille, mais outre ces passages, tu devras utiliser des objets pour te transformer.
Après, d'autres challenges de ce type existent, comme le Free-Lance challenge, le Erudit challenge, le LowLevel Challenge (rester à bas level t'empêche d'avoir les MP pour les sorts de niveau supérieur il me semble), le No Spell Challenge, etc...
Voilà, j'espère ne pas avoir dit de connerie. 