Pour ta première question, il n'y a rien à faire, tu es limité par le choix par défaut du jeu.
A moins de trouver quelqu'un qui sache modifier les fichiers.
Pour arrêter un contrat, il suffit de se rendre dans la rubrique "gérer les contrats" et annuler le contrat que tu veux.
Ton chauffeur ne sera pas renvoyé pour autant, tu le garde, avec au choix:
- le mettre sur un autre contrat
- le garder en réserve, mais il faudra le payer quand même. Si c'est un chauffeur 5 étoiles, ça risque de revenir cher.
Pour le renvoyer, il faut aller dans la rubrique "gérer les chauffeurs" en bas à gauche sous l'icône du chauffeur, ily a un bouton "renvoyer le chauffeur"