En gros:
-Un pokémon peut recevoir jusqu'à 500 EV environ (me souviens plus du nombre exact)
-Mais pas plus de 252 dans une stat
-4EV = 1 point de plus dans une stat
-Les pokémon battus donnent 1 ou 2 EV dans une stat précise... Un guide sur internet te sera fort utile donc (exemple : pokébip)
-1 objet (protéine, zinc...) donne 10 EV d'un coup d'un seul dans une stat précise.
-Mais une stat ne peut gagner au maximum que 100 EV à l'aide de ces objets là, après ils deviennent inefficaces.
Donc pour faire monter les EV de tes pokémons, les objets te seront utiles (si t'as l'argent nécessaire), mais il faudra obligatoirement passer par une phase de farming intensif avec une feuille et un papier pour pas perdre le fil! Bonne chance! 