Salut ,
Un patch c'est un FO ( Fichier Option ), tu peut en telecharger quelque uns en cherchant sur le net et pour ta question c'est entierement gratuit a par si les créateur du site qui en propose les fais payer.
En fait c'est un fichier que tu telecharge et que tu envoi sur ta clé USB mais avant il faut le décomprsser en utilisant des logiciel comme Winzip , Winrar ,...
Tu met ensuite la clé USB dans le port USB de ta PS3 ensuite tu fai un Copier/Coller des differents fichier dans le dossier PES de ta PS3 ect...
Un patch te permet d'apporter des "réparation" de bug, tu peu aussi disposer de nouveaux crampons, les vrais maillots des championnats Anglais ect..
Voila
En espérant t'avoir aider 