Personnellement pour les plans je prends Photoshop, je fais une grille de 10 pixels sur 10 avec des sous-grilles pour pouvoir cadrer chaque pixel, ça me permet de faire des coupes, d'aborder mes constructions sous plusieurs angles, haut, bas, face...
Les coupes horizontales sont essentielles pour faire des cercles parfaits dans les tours par exemple.
Et puis ça permet de compter combien il faut de tel bloc, par exemple, avec le pixel-art. 