L’huître creuse est naturellement présente dans l’océan Pacifique. Depuis 1972, des populations importées se reproduisent sur les côtes atlantiques françaises, de La Rochelle à Arcachon. Cette espèce est cultivée dans de nombreux pays d’Europe (Grande Bretagne, Danemark, Norvège, Espagne…) à partir de reproduction effectuée en écloserie.