Tu parle de tout les châteaux ? Si oui tu a un gros bug visiblement. Dans ce cas essaie de réinstaller correctement. Sinon faudrait plus de détail sur ta version du jeu, les mods installé, etc.
Tu pourrait définir le terme Faction ? Car la a part le mot "garnison" je voit pas trop par quoi le remplacer pour comprendre ta question.
Si ta question c'est de savoir comment peupler les châteaux que tu viens de conquérir c'est très simple.
-Si tu est mercenaire d'un royaume : Le seigneur donnera tes prise de guerre a un autre seigneur. Il faut un certain temps pour qu'il y installe une garnison. (sa peut prendre plusieurs jours)
-Si tu est vassal : Le seigneur peut éventuellement t'accorder le château ou la ville que tu a prise. Il faut attendre plusieurs jours avant sa décision et il y a une grande part d'aléatoire. Une fois que le château est a toi tu pourra y mettre des hommes en garnison.
-Si tu sert un lord rebelle c'est pareille sauf que le château est automatiquement a toi et tu peu le garder ou le donner a un de tes lords.
-Si tes sans factions et que tu prend des châteaux ils seront a toi et tu aura a peu près les mêmes possibilité, avec plus d'ennuis.