Je vais répondre point par point mais je doute que tu te sois vraiment interesser à ce jeu tellement certaine question frise le ridicule.
1) Pour faire un chevalier digne des légendes, tu dois augmenter ton charisme et ta force principalement, un peux l'agilité pour pouvoir manier les armes quand même.
2) Il n'y a absolument aucune histoire, aucune trame, c'est à toi de forger ta propre destiné. Choisis toi un objectif (devenir un bigand, un grand marchand, un seigneur cruel ou juste un chevalier honnête tout les choix sont permis) et tiens toi à ce rôle. Tu verra que le jeu prend une nouvelle dimensions lorsque tu joue vraiment un rôle particulier.
3) Pour avoir un meilleur équipement, il faut de l'argent et l'argent ne tombe pas du ciel. Tout d'abord, cherche une ville avec un trounoi, tu peux demander au maitre de l'aréne dans une ville quelquonc pour savoir où il y a des tournois. Gagne un tournoi pour gagner une grosse somme au début du jeu, puis fais un second tournoi mais pari sur ta victoire en plus (maintenant que tu a les moyens) pour gagner encore plus d'argent. Alors une petite précision sur les tournois:
- tu n'utilise pas ton équipement mais un équipement d'entrainement aléatoire (épée, masse, lance, arc, arbaléte...)
- il se peut que tu te retrouve avec une arme que tu ne sache pas utiliser, dans ce cas attend qu'un des participants soit mis hors de combat et prend lui son arme (quelque soit le personnage que tu créer, apprend a utiliser les épée à une mains)
- dans les tournois, il arrive que tu fasse partit d'une équipe (dans des affrontement en 3vs3 par exemple) tu peux donner des ordres à tes équipiers de la même façon qu'à tes hommes dans les batailles.
Maintenans, revenons à tes questions.
4) En effet, les arcs et arbalétes ne servent à rien pour un personnage de corp à corp, les arbalétes servent encore moins si tu est monter.
5) Tu peux essayer le sîte officiel de Taleworlds et le forum officiel, ce sont les seules sources d'informations fiable sur ce jeu.
6) Ne confond pas les chateaux (petite place forte dans lesquelles il n'y a rien à faire) et les villes (la il y a les magasins, la taverne et souvent un seigneur voir plusieurs dans les capitales). Le marché représente le lieux dans lequel tu dois acheter ton équipements, celui de tes compagnons et surtout la nourriture indispensable à ton groupe. Les tavernes sont les lieux où tu peux recruter des compagnons, ce sont des personnages nommé, donc facilement reconnaissable, pouvant être une grand aide au combat comme en dehors (toujours avoir un compagnon avec les compétences médical assez haute voir au maximum). Tu peux et dois les équipers et faire évoluer leurs statistiques comme les tiennes.
7) Pour revendre les objets que tu récupére sur les champs de bataille, tu dois aller dans une ville sur la place du marché, tu va voir n'importe quel marchand et tu fais glisser les chevaux de ton inventaire à celui des marchand pour les vendres. Tu peux garder certain chevaux pour tes compagnons, avoir de la cavalerie dans l'armée sert toujours, surtout quand ce sont des héros.
Maintenant je vais te donner quelques conseil pour bien démarrer. Tout d'abord, gagne de l'argent en faisant des tournois et en attaquant de petit groupe de bandit, ensuite engage des mercenaires et un compagnon dans une taverne. Les mercenaires ne sont pas résistant mais ils sont tout même assez puissant. Fais attention lorsque tu recrute un compagnon, certain héros ne s'entendent pas entre eux et cela risque de faire baisser le moral de ton armée, pouvant entrainer des desertions et le départ des compagnons.
Sinon, comme j'ai dit avant, fixe toi un objectif. Tu dis que tu veux faire un chevalier, alors entraine ton persos et une fois au niveau 10, va voir le roi d'une faction (pour un chevalier je te conseil le royaume Swadian) et prête serment d'allégeance. Si un seigneur ne veut pas de ton serment, va piller les villages d'un ennemies de ce royaume, attaques les convois et défie les armées d'un royaume adverse pour avoir de meilleur chance d'être prit. Fais des missions pour les seigneurs d'une faction, voir pour le roi lui même, pour améliorer également tes relations avec son royaume. Tu peux également develloper un chevalier menant une armée de mercenaire pour défendre les pauvres, mais tu n'aura pas de chateu ou de ville dans ce cas, à moins de la capturer toi même mais dans ce cas tu deviendra un royaume rebelle.
J'espère t'avoir un peu aider, même si ce post est long. Chercher un peu sur ce forum pour trouver d'autre conseils et si tu ne trouve pas ce que tu cherche, post tes questions ici.