Tu peux faire un New Game Plus (NG+, ou "partie spéciale") dans un mode de difficulté que tu as déjà terminé (ou inférieur). Dans ce cas, oui, tu retrouves tout ce que tu avais collecté dans ta partie précédante.
Ca fait un bail que j'ai terminé Dead Space (1), mais je ne pense pas que tu puisses faire un NG+ en "impossible" si tu n'as seulement terminé le jeu qu'en "façile". Un autre joueur pourra peut-être confirmer ou infirmer.